Categorie archief: Food & Wine

Januari in instagram foto’s

Ik ben fan van Instagram. Wegens drukte heb ik de afgelopen periode helaas maar weinig foto’s gemaakt. En ook heel weinig tijd vrijgemaakt voor het bloggen. Maar vandaag is het me gelukt om een klein maandoverzichtje te maken aan de hand van een paar van mijn instagram foto’s van januari. Kijk je mee?

IMG_1142

Begin januari keek ik nog eens de foto’s terug van onze kerst city trip in Amsterdam. Wat was het leuk! Wat was het sfeervol! En wat zijn er veel leuke musea, winkeltjes en restaurantjes.
Natuurlijk zijn we ook in de Negen Straatjes geweest. Wij hadden een korte koffiepauze bij Van Harte in de Hartenstraat. Mooie plek met een sfeervol interieur en je schijnt er ook prima te kunnen lunchen en dineren.

IMG_1032Mijn dochters zijn helemaal fan van de Onesies van de Primark. Ik vind het zelf niet echt een prettige winkel, maar eerlijk is eerlijk, zo’n pak is wel erg prettig als je thuis een lummeldagje hebt. Dus gingen wij op een zondagmiddag naar Arnhem met maar één missie: een onesie scoren voor mijn beide jongedames. Het viel gelukkig mee met de drukte in de winkel en bij de kassa’s konden we zelfs zo doorlopen. Binnen een kwartier was onze missie geslaagd.

IMG_1067

In januari werd mijn jongste dochter zes jaar en dus waren we druk in de weer met de traktatie op school. Dit keer werden er hele feestelijke Oreo-chocolade lollies met spikkels gemaakt. Ze smaakten heerlijk en het was een hit in de kleuterklas.

IMG_1143

Op deze foto speelt de jarige job de hoofdrol. Ze hangt hier ondersteboven en dit geeft een heel grappig effect.

IMG_1129

En tot slot gingen we in januari samen met onze oudste dochter een aantal open dagen van het voorgezet onderwijs bezoeken. Deze foto is gemaakt in het muzieklokaal van mijn oude school, het Lyceum in Apeldoorn. Er was na 25 jaar eigenlijk (bijna) niets veranderd.

Winterfair Spirit of Winter

spirit of winter1

We hadden een mazzeltje dit weekend. We kregen namelijk op het laatste moment vrijkaartjes in handen voor Spirit of Winter, de buitenfair in de voortuin van Paleis het Loo in Apeldoorn.

Het weer was prima, het zonnetje scheen en voor eind november was de temperatuur van 14 graden ook niet slecht te noemen. We hadden wel zin om alvast wat kerstsfeer op te gaan snuiven.

spirit of winter4

Op de fair zelf troffen we eigenlijk weinig nieuws aan.  Er waren wel veel kraampjes maar het aanbod was niet echt verrassend. We troffen veel kerstdecoraties aan, veel curiosa en veel antiek. Veel omslagdoeken en veel schapenvachten. En ik vond het allemaal best prijzig! Alleen het kraampje van Dille en Kamille was nog een beetje betaalbaar.

spirit of winter2

En natuurlijk ook veel culinaire hoogstandjes, dit laatste punt had vooral onze interesse. We hebben heerlijke erwtensoep gegeten bij de centrale catering “Het Smaakhof” verzorgd door Van der Valk Apeldoorn De Cantharel. Hier kun je heerlijk eten (dat wist ik al wel) en de catering bij Paleis het Loo was ook dik in orde. Petje af voor alle medewerkers want ze hadden het ontzettend druk met alle hongerige bezoekers.

spirit of winter5

De kinderen waren erg onder de indruk van het busje waar ze echte Franse Crêpes verkochten.  Ze smaakten heerlijk!spirit of winter3

Je kon met het toegangskaartje trouwens ook nog een kijkje nemen in het Paleis, maar dit hebben wij vandaag niet gedaan. We waren al eens binnen geweest en besloten lekker buiten te blijven en te genieten van het fraaie weer.

De homemade HEMA tompouce

tompouce7

Het is een druilerige zondagmiddag en de verveling begint bij de kids toe te slaan. Wat doe je dan? Dan ga je samen met je kinderen de keuken in. En als je geen zin hebt in ingewikkeld doen dan is de HEMA tompouce kit echt ideaal. Het is geen hogere vorm van patisserie, maar je zet binnen een handomdraai wel iets lekkers op tafel en de kinderen kunnen het zonder hulp helemaal zelf maken.

Een tompouce (ook: tompoes) is een typisch Nederlands gebakje. Wie kent deze lekkernij niet? Het bestaat uit een laagje bladerdeeg met daaroverheen een dikke laag vanillebanketbakkersroom. Daaroverheen zit weer een laagje bladerdeeg bedekt met een laagje, meestal roze, glazuur. De naam komt van het Frans voor Klein Duimpje: Tom Pouce.

Mijn eigen kleine bakkertjes gaan aan de slag met dit leuke karweitje. Eerst wordt het pakket open gemaakt en de inhoud wordt bekeken. De kit bestaat uit 1 zakje puddingpoeder, 1 geel maatbekertje, 2 kant-en-klare plakken bladerdeeg en 1 zakje roze suikerglazuur.
Blijf wel in de buurt om eventuele vragen te beantwoorden zoals bijvoorbeeld: Mam, wat is lekkerder, met water of met melk? We kiezen voor melk en gieten dit bij het zakje gele roompoeder. Mijn jongste roert trots met de garde door de room: Kijk mam, ik kan het al helemaal zelf!

Vervolgens smeren we de gele room op een plak bladerdeeg. We hebben nog een restje geklopte slagroom in de koelkast gevonden en die smeren we bovenop de gele room. Dan leggen we de andere plak daar weer bovenop en deze plak wordt bestreken met de (door warm water) verwarmde suikerglazuur. De finishing touch zijn de gekleurde confetti rondjes die bovenop het glazuur worden gestrooid.

Dan komt het moeilijkste gedeelte. De homemade tompouce moet nog even opstijven in de koelkast. Mijn kinderen willen natuurlijk het liefst direct het resultaat proeven. En wat ook niet altijd meevalt: het in stukken snijden van het geheel is best een hele toer, want de plakjes bladerdeeg zijn heel bros. Dit klusje kun je dus beter aan een volwassene overlaten.

En dan is het smullen geblazen. Mijn kinderen vinden de tompouce kit van de HEMA erg lekker. En de lol van het zelf maken maakt het nog net een tikkeltje lekkerder.

tompouce9

tompouce10

Mijn koffiepauze

coffee1

Ik speel thuis graag voor koffiejuffrouw. Ik ben een enorme liefhebber van het bruine goedje. Ik sta ermee op, of liever gezegd, ik rijd ermee weg (coffee to go in mijn auto) en heel soms drink ik zelfs de koffie op kantoor. Of iets dat daarvoor moet doorgaan, maar dit terzijde.

’s Ochtends ben ik het type ‘opstartproblemen’ en dan helpt een lekker bakje koffie heel goed tijdens de stress van het dagelijkse ochtendritueel. En ’s avond neem ik de dag nog even door met daarbij, hoe kan het ook anders, een vers gezet kopje koffie.

Elke koffieliefhebber heeft wel een specifieke, favoriete koffiesoort. De één kan niet normaal functioneren zonder een dubbele espresso bij het ontbijt, terwijl de ander verslaafd is aan latte macchiato.

En nu heb ik gelezen dat de manier waarop jij je koffiedrinkt iets verklapt over je persoonlijkheid. Interessant!

Zwarte koffiedrinkers blijken bijvoorbeeld echte no-nonsense types te zijn.
Nu ben ik ’s ochtends vooral een liefhebber van een dubbele espresso en hieruit kun je opmaken dat ik praktisch ben ingesteld en een hardwerkend persoon ben. Kijk, daar herken ik mezelf wel in.

’s middags drink ik het liefst een cappuccino. En de cappuccino liefhebbers worden omschreven als perfectionistisch en enigszins dwangmatige controlefreaks. Oeps, dat is minder leuk om te lezen.

Leuk hoor al die informatie, maar wat voor mij vooral telt zijn die momenten dat ik echt even de tijd heb voor een fijn koffiemomentje. Gewoon thuis in mijn eigen keuken. Dan pak ik graag de rode premier kop en schotel van de HEMA uit de kast. Ik vind het een prachtig ontwerp en het formaat is precies groot genoeg voor mijn homemade cappuccino. En dat rood staat zo vrolijk in mijn witte keuken. En dan ga ik lekker even genieten van mijn welverdiende koffiepauze. Natuurlijk met wat lekkers erbij. De oer-Hollandse stroopwafel maakt mijn genietmomentje helemaal compleet.

coffee3

Ode aan de Oreo

O o wat zijn die Oreo koekjes toch lekker. Meestal haal ik ze gewoon niet. Want als ik weet dat ze in huis zijn…. o la la dan gaan ze op. En mijn kinderen zijn er ook gek op. Afgelopen week waren we aan het experimenteren met een recept voor Oreo fudge die ik vond op Culy.nl. Mijn oudste dochter wil hier volgende week namelijk op gaan trakteren. Maar ja toen moest er eerst een proefversie gemaakt worden.

Je hebt witte en bruine chocolade nodig, een rol Oreo koekjes en een blikje gecondenseerde melk. En een beetje boter om door de witte chocolade te roeren. Je verwarmt de chocolade au bain marie. Eerst de witte variant. Daar doe je de verkruimelde Oreo koekjes bij en daar bovenop de melk chocolade. Een uurtje opstijven in de koelkast en voila….klaar is je Oreo-fudge. En de smaak is goddelijk lekker!

Ook leuk om eens te lezen: het artikel op Culy.nl over de Oreo verpakkingen van de laatste 100 jaar.

DSC03176 DSC03178 DSC03179 DSC03180 DSC03183

Ja de mandarijn verdient best de hoofdrol in deze blog. Gisteren weer een netje mandarijnen meegenomen vanuit de supermarkt. En ze zijn lekker!  Ze schillen goed (de witte velletjes laten zich gemakkelijk verwijderen), er zitten geen pitten in en de smaak is fris – zoet.  Ik vind het ook zo’n leuk klusje: de schil en de witte vellen verwijderen, het heeft bijna iets therapeutisch (bron foto: Pinterest).

Afbeelding

Stadsakkers

Via social media las ik onlangs iets over een nieuw initiatief in mijn woonplaats: de Stadsakkers. Dit is een stichting die net buiten Apeldoorn groente en fruit kweekt voor de voedselbank, maar ook lokale restaurants en buurtbewoners kunnen groente en fruit afnemen (tegen betaling).  Iedere dinsdag zet men de verwachte oogst van die week op de website.  Je bestelling kun je mailen en vervolgens kun je op zaterdagochtend je groente en fruit ophalen.

Leuk initiatief en afgelopen zaterdag ben ik zelf voor het eerst naar de stadsakkers geweest. Natuurlijk gingen de kids ook mee. Het was even zoeken, maar op een gegeven moment vonden we een pijl die richting het akkerland wees.  Ha ha dat alleen vonden de meiden al reuze spannend, het leek wel een speurtocht!

Op het land zagen we van alles: snijbonen, snijbiet, maar ook courgettes en grote kalebassen. Daarna kwamen we in de boomgaard en zagen we bomen vol appels en peren. En een klein schuurtje wat de winkel bleek te zijn. We werden hartelijk ontvangen en mijn bestelling stond al klaar. Ik kreeg zelfs nog gratis een kilo soeptomaten mee en de kinderen mochten gratis frambozen plukken. We hebben ook voor het eerst in ons leven de zwarte moerbei geproefd.  (lijkt op een braam, maar met een hele frisse smaak).

Ik vind het een goed initiatief en ga er zeker vaker mijn groente en fruit halen.  Je proeft ook echt verschil. Hieronder nog wat foto’s.

DSC03073 DSC03074 ??????????????????????????????? DSC03077 DSC03079 DSC03080 DSC03081 DSC03082